Geflügel aus EU.
Was steht auf der Verpackung?
Bei pekta steht Geflügel aus EU auf der Verpackung. Die genaue Herkunft kannst du am sogenannten Identitätskennzeichen ablesen. Das ovale Zeichen identifiziert den Betrieb, der das Produkt zuletzt verarbeitet oder verpackt hat — und in welchem EU-Mitgliedstaat das geschehen ist.
Drei Bestandteile,
ein Oval.
Das Identitätskennzeichen ist ein ovaler Stempel, der auf jeder Verpackung von Fleisch- und Milcherzeugnissen aufgedruckt sein muss. Es zeigt, dass der Betrieb nach EU-weiten Hygienestandards arbeitet und überwacht wird.
Ländercode
DE steht für Deutschland. Für andere EU-Staaten zum Beispiel SI (Slowenien), SK (Slowakei), AT (Österreich), IT (Italien) oder FR (Frankreich).
Zulassungsnummer
Die Nummer identifiziert den konkreten Betrieb. In Deutschland beginnt sie meist mit dem Bundesland-Kürzel (BY, HH, NW usw.) und einer fünfstelligen Nummer. Bei älteren Stempeln steht zusätzlich eine Buchstabenkombination wie EV für „Verarbeitungsbetrieb".
EU-Kennung
Unten steht EU oder, noch bis zum 31. Dezember 2028 in der Übergangsfrist, EG (Europäische Gemeinschaft). Beides bedeutet: Das Erzeugnis stammt aus einem EU-Betrieb mit gültiger Zulassung.
So liest du es bei uns.
Unsere Hähnchen-Ćevapčići 480 g werden in einem zugelassenen Betrieb in Slowenien hergestellt. Das Identitätskennzeichen auf der Verpackung sieht etwa so aus:
Hinweis zur Herkunft: Das Identitätskennzeichen zeigt den Verarbeitungs- oder Verpackungsort, nicht zwingend die Herkunft der Rohstoffe. Bei unseren Hähnchen-Produkten weisen wir die Fleischherkunft gesondert mit „aus EU" aus. Detaillierte Angaben findest du immer auf der konkreten Verpackung im Markt.
Warum das wichtig ist.
Rückverfolgbarkeit
Das Kennzeichen ist in erster Linie für die Überwachungsbehörden gedacht. Es sichert die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln tierischen Ursprungs zusätzlich zu allen weiteren Vorschriften.
Hygienestandard
Nur zugelassene Betriebe dürfen das Kennzeichen vergeben. Die Zulassung erfolgt erst nach Nachweis, dass besondere hygienerechtliche Anforderungen erfüllt sind. Das schützt die öffentliche Gesundheit.
Innerhalb der EU
Alle EU-Mitgliedstaaten haben einheitliche Standards. Das Identitätskennzeichen mit EU/EG zeigt: Der Betrieb arbeitet nach der EU-Verordnung 853/2004 über spezifische Hygienevorschriften.
Diese Erklärseite basiert auf Informationen des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat (BMLEH) sowie des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL).